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目前常采用的消泡劑大致有四類,即聚醚型、硅油型、硅醚混合型以及礦物油型。
聚醚型消泡劑
聚醚消泡劑大的優(yōu)點(diǎn)是抑泡能力較強(qiáng),因此它是目前發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用的消泡劑,但是它又有一個(gè)致命的缺點(diǎn)是破泡率低,一旦產(chǎn)生了大量的泡沫,它不能一下有效地?fù)錅?,而是需要新加一定量消泡劑才能慢慢解決問(wèn)題。
硅油型消泡劑
單純的有機(jī)硅,如二甲基硅油,并沒(méi)有消泡作用。但將其乳化后,表面張力迅速降低,使用很小量即能達(dá)到很強(qiáng)的破泡和抑泡作用,成為一種重要的消泡劑成份。硅油型消泡劑一般具有較高的消泡效能,其使用時(shí)的關(guān)鍵在于硅油的乳化。如乳化不完全,使用時(shí)會(huì)破乳,影響其使用效果。常用的有機(jī)硅消泡劑都是以硅油作為基礎(chǔ)組分,配以適宜的溶劑、乳化劑或無(wú)機(jī)填料配制成的。有機(jī)硅作為優(yōu)良的消泡劑,除去消泡力強(qiáng),尤為可貴的是硅氧烷集化學(xué)穩(wěn)定性、生理惰性和高低溫性能好等特性于一身,因而獲得廣泛應(yīng)用。因硅油本身具有親油性,因此對(duì)油溶性溶液的消泡具有令人滿意的效果。
聚醚改性有機(jī)硅消泡劑
聚醚改性有機(jī)硅,是在硅氧烷分子中引入聚醚鏈段制得的聚醚-硅氧烷共聚物(簡(jiǎn)稱硅醚共聚物) 聚醚改性有機(jī)硅消泡劑是將兩者的優(yōu)點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)的一種新型消泡劑。它是選擇具有較強(qiáng)抑泡能力的聚醚和疏水性強(qiáng)、破泡迅速的二甲基硅油為主要成分和能使硅油與聚醚有機(jī)結(jié)合起來(lái)的乳化劑、穩(wěn)定劑等成分組成的消泡劑。它具有表面張力低、消泡迅速、抑泡時(shí)間長(zhǎng)、成本低、用量少、應(yīng)用面廣等特點(diǎn)。對(duì)有機(jī)硅進(jìn)行聚醚改性,使之具有二類消泡劑的優(yōu)點(diǎn),成為一種性能優(yōu)良,有廣泛應(yīng)用前景的消泡劑。
礦物油消泡劑
礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。載體是低表面張力的物質(zhì),其作用是承載和稀釋,常用載體為水、脂肪醇等;活性劑的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蠟、脂肪族酰胺、脂肪等。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二家基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差,在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好,但在高溫下發(fā)生分層、消泡速度較慢、抑泡較差等特點(diǎn)。聚醚類消泡劑包括聚氧冰烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長(zhǎng)、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產(chǎn)過(guò)程中就會(huì)用到消泡劑
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